Εκτύπωση
Κατηγορία: Έλληνες Τυροκόμοι Παραγωγοί

Τυροκομείο Κων/νου Μπρίκου

Τυροκομείο Κων/νου Μπρίκου

Το τυροκομείο του Μπρίκου Κων/νου λειτουργεί σαν ατομική επιχείρηση στο Μοναστηράκι Ανακτορίου από το 1970. Επεξεργάζεται καθημερινά 3.5 έως 4 τόνους πρόβειο και γίδινο γάλα προερχόμενο αποκλειστικά από εκτροφές της περιοχής.
Η τυροκόμιση γίνεται την ίδια μέρα με το άρμεγμα και την παραλαβή του γάλακτος έτσι ώστε να εξασφαλίζεται η καθαρότητα του γάλακτος και να μην αλλοιώνονται τα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά των παραγόμενων από αυτό προιόντων.
Κατά την επεξεργασία του χρησιμοποιούνται παραδοσικές μέθοδοι χωρίς να γίνεται χρήση χημικών ή βελτιωτικών ουσιών

http://www.akarnania.net/kbrikos/